لسنبون الاسفنجي

السلام عليكم حبايبي
جبتلكم طريقه السنبون بيهوس على قولت اخوانا المصريين هههههههه

المقادير:
للعجينة :
ثلاثة كأسات طحين رقم 1
ملعقة طعام ممتلئة حليب بودرة
ملعقة طعام خميرة فورية
ملعقة شاي بيكنج بودر
نصف كأس زبدة
فنجان قهوة سكر
كأس وربع ماء دافيء
ذرة ملح ، ملعقة صغيرة قرفة

للحشوة :
خليط من ملعقة كبيرة قرفة (دراسين) مطحون + نصف كأس سكر بني ناعم
ربع كأس زبدة مذابة

للتغطية :
ملعقتين طعام جبنة كريمة (أي نوع تفضلين)
علبة صغيرة من الحليب المركز المحلى
ملعقة صغيرة قرفة
نصف كوب جوز (عين الجمل) مقطع قطع صغيرة
شوكولاتة هرشي

الطريقة :
اخلطي السكر والخميرة والماء الدافيء واتركي الخليط حتى يتضاعف حجم الخميرة
في إناء اخلطي الطحين والحليب والبيكنج بودر والملح والقرفة ثم صبي خليط الخميرة والزبدة
اعجني الخليط جيداً لمدة عشر دقائق حتى تتكون لديك عجينة متماسكة ناعمة لاتلتصق باليد امسحي
العجينة بقليل من الزيت وغطيها واتركيها تتخمر لمدة ساعة أو أكثر (خليتها ساعة ونصف)
قبل أن تفرديها اعجينها مرة اخرى لمدة عشر دقائق ثم افردي العجينة على سطح
مستو مرشوش بالطحين حتى تحصلي على شكل مستطيل ادهنيها بالزبدة ورشيها بخليط القرفة والسكر
لفيها على شكل اسطوانة وقطعيها بسكين حادة إلى قطع سميكة متساوية
انقلي القطع إلى صينية مدهونة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة أخرى
اخبزي السينمون في فرن معتدل الحرارة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها ذهبي

والآن جهزي التغطية :
اخلطي الجبنة والحليب والقرفة بعيداً عن النار حتى يمتزجون تماماً ثم
سخني المقدار على نار هادئة حتى يتكون لديك خليط مائل للبني

بعد أن تستوي قطع السينمون مباشرة امسحيها وهي حارة بقليل من الزبدة
حتى تحتفظ بطراوتها لفترة طويلة
انقليها لصحن التقديم وصبي عليها خليط الجبنة وزينيها بقطع الجوز وزينيها بالشوكولاتة وقدميها
ساخنة

وبالهناء والعافية ،جربيها خبريني انتظر ردودكن...........